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补足脑力 营养坚果的花式吃法

来源:麦迪森早教中心  发布时间:2017-08-15

坚果富含蛋白质、油脂、维生素等营养成分,对补充身体能量、促进大脑发育、预防疾病等有一定的作用,是一种健康又开胃的零食。


在生活中,不仅小孩子爱吃坚果,大人也喜欢抓一把放在裤兜里,饿了吃、跟人闲聊吃、追剧吃……真是吃到停不下来。

可是,你知道吗,坚果可不止干吃哦,一起来看看它的花式吃法都有哪些吧!


一、杏仁牛奶冻


【食材】
牛奶250毫升、杏仁露250毫升、琼脂5克、水200毫升、糖桂花(或蜂蜜)1/2茶匙
【做法】
1、将牛奶和杏仁露倒入锅中,用小火煮到边角处开始冒泡即关火。
2、先将琼脂放入清水中浸泡到软,淘洗几次后,放入小锅中,加入200毫升清水,用小火加热至融化。
3、把融化的琼脂倒入容器中,加入煮开的牛奶和杏仁露,混合均匀。
4、将混合好的牛奶杏仁露琼脂盖上盖子,放入冰箱冷藏,大概2-3个小时,冷藏至凝固。
5、凝固时取出切成小块,淋上糖桂花或蜂蜜即可。


【小TIPS】
杏仁含有丰富的卵磷脂,具有增强细胞活力、脑力、免疫力的作用,另外其富含的维生素E对调节免疫力也有良好的功效。



二、开心果杏仁蛋糕


【食材】
开心果仁45克、杏仁片(或杏仁粉)45克、鸡蛋2个、黄油35克、糖粉35克、低筋面粉泡打粉2.5毫升
【做法】
1、将开心果仁、杏仁片、鸡蛋一起放入搅拌杯中。
2、将果仁和鸡蛋搅打成细腻的糊状。
3、将黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨松。
4、分三次加入步骤2搅打好的开心果杏仁泥,并继续用打蛋器搅打均匀,使其呈现浓稠的糊状。
5、低筋面粉和泡打粉混合后过筛,倒入步骤4的糊糊中,用橡皮刮刀拌匀成为蛋糕面糊。
6、将面糊铺在垫了烤盘纸的边长20厘米的方形烤盘里,抹平表面。
7、将蛋糕面糊放入预热好180度的烤箱,烤10分钟左右,直到蛋糕完全膨发。
蛋糕出炉并撕掉烤盘纸,待蛋糕冷却后,切成小块即可(也可以切成两片,在蛋糕中间8、抹上果酱,将两片蛋糕夹起来)。


【小TIPS】
1、开心果的果肉颜色一般为绿色,因此做出来的蛋糕也呈现出浅绿色。不过根据开心果品种的不同,果肉颜色也不一样,因此做出的蛋糕颜色也会不一样。有一种说法是,品质优良的开心果,应该是黄壳、紫衣、绿仁。
2、这款蛋糕也可以不用杏仁片(或杏仁粉),全部用开心果仁来制作,成为名副其实的“开心果蛋糕”。当然,这样成本也就更高了。
3、蛋糕中间除了抹上果酱,这款蛋糕也可以按照巧克力夹心方块蛋糕一样,做成巧克力口味的方块蛋糕(做法点这里进入)。浓郁的蛋糕与巧克力的搭配,更加美味。
4、要使蛋糕保持松软的口感,烤的火候一定要把握好。蛋糕比较薄,烤的时间过长,蛋糕水分挥发过多,口感会偏干,因此烤的时间控制在10分钟之内为宜。



三、松子鸡丝沙拉


【食材】
鸡胸肉120克、红椒40克、豌豆15克、松子15克、芝麻油2茶匙
【做法】
1、鸡胸肉放入沸水中焯烫熟,沥干后切成丝备用。
2、红椒洗干净,去掉籽切成丝。
3、豌豆洗干净后,放入沸水中焯烫熟,捞起沥干。
4、松子放入烤箱低温烤熟,或者放入锅中炒熟。
5、将鸡胸肉、红椒丝、豌豆摆盘,撒上松子,淋上芝麻油即可。


【小TIPS】
松仁富含脂肪油,主要为油酸酯和亚油酸酯,能润肠通便缓泻而不伤正气,对便秘有一定的食疗作用。


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